Purée de butternut au Thermomix
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Découvrez cette délicieuse recette de purée de butternut au Thermomix simple et facile à réaliser. Idéale pour accompagner viandes blanches et poissons, cette purée végétarienne, légère, ravira vos papilles.
Ingrédients
4
personnes
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Echalote 1
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Butternut 1 kg
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Piment d'Espelette 1 pincée
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Crème fraîche 2 c à s
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Beurre 10 g
Préparation
- 1 Peler l'échalote, couper en deux et mettre dans le bol du Thermomix, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- 2 Insérer le fouet et ajouter le butternut coupé en morceaux, assaisonner, ajouter le piment, le thym ainsi qu’un verre d’eau.
- 3 Cuire pour 20 minutes à 100°C en sens inverse en vitesse 1.
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Pour finirEnlever le fouet puis ajouter la crème et le beurre avant de mixer pendant 20 secondes à la vitesse 6 en remuant avec la spatule.
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