Carottes vichy rapides au Thermomix

Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 28 mn
Temps total 33 mn

Découvrez ma recette des incontournables carottes vichys à faire au Thermomix. Savoureuses, et remplies de saveurs, ces carottes seront un accompagnement idéal pour vos viandes et poissons.

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte

    Carotte 400 g

  • Eau

    Eau 30 g

  • Sucre

    Sucre 20 g

  • Beurre

    Beurre 20 g

  • Moutarde

    Moutarde 2 c à c

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 50 g

  • Echalote

    Echalote 2

  • Ail

    Ail 3 gousses

  • Persil

    Persil 2 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Coriandre

    Coriandre 2 c à s

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Préparation

  1. 1 Éplucher et couper les carottes en rondelles, les échalotes et les gousses d’ail en 2.
  2. 2 Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes, l'ai, le persil et mixer 6 secondes en vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une Maryse.
  3. 3 Ajouter maintenant les carottes, l'eau, le sucre, le beurre et faites cuire 25 minutes à 100°C en fonction sens inverse mijotage.
  4. Pour finir
    Terminer par ajouter la moutarde, la crème fraîche, la coriandre, assaisonner puis programmer 3 minutes à 100°C en fonction sens inverse mijotage sans le gobelet. Servir chaud.
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