Darne de thonine et sa compotée provençale

Ouvrez les poivrons et épépinez-les. Coupez-les en lamelles. Faites chauffer une c à s d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les poivrons et l’oignon. Faites revenir à feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l’Ail haché, les tomates coupées en morceaux et les herbes de Provence. Salez et poivrez et faites cuire une quinzaine de minutes.

Dressez ensuite la compotée de poivrons dans un plat. Déposez la darne de thonine dessus. Vous pouvez proposer du riz ou de la semoule pour accompagner ce plat. En ce qui me concerne, nous l’avons apprécié avec la compotée de poivrons et tomates.