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1 avis
Velouté de céleri, marrons et noix
15 mn
Facile
50 kcal
Ce velouté de céleri, marrons et noix est doux, onctueux ,un vrai délice d'automne !
Ingrédients
4
personnes
-
céleri-rave épluché et coupé en petits morceaux 1 kg
-
marrons au naturel 250 g
-
cerneaux de noix concassé 60 g -
crème liquide 15 cl -
bouillon de légumes environ 1 litre -
beurre 15 g -
Sel -
poivre du moulin
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Porter à ébullition le bouillon de légumes avec le céleri rave et 200 g de marrons. Laisser cuire pendant 40 minutes environ à couvert sur feu doux.
-
2
-
Pour finirMixer le velouté, allonger de crème, saler et poivrer au moulin. Réchauffer à feu doux. Verser dans des bols, parsemer du mélange marrons et noix puis donner deux tours de moulin à poivre. Déguster bien chaud. Bonne dégustation !
C'est terminé
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