Araignée de porc
10 mn
Facile
100 kcal
L'araignée de porc est un morceau à la fois tendre et fondant. Rapide et facile à faire à la poêle, cette recette régalera toute la famille. Elle peut aussi être faite avec une sauce au miel et moutarde
Ingrédients
4
personnes
-
Araignée de porc 800 g -
Beurre 30 g -
Fond de veau 3 c à s -
Eau 130 ml -
Ail 1 gousse -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparation de l'ailHacher la gousse d’ail.
-
2
Cuisson de la viandeDans une poêle, faire fondre la moitié du beurre. Saisir l’araignée de porc à feu vif pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Réserver.
-
3
DéglaçageBaisser le feu. Déglacer avec l’eau et le fond de veau. Ajouter le reste du beurre et l’ail. Laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe. Saler, poivrer.
-
Ajout des araignéesAjouter les araignées de porc. Laisser mijoter à nouveau quelques instants. C’est prêt. Servir sur du riz et napper de sauce.
C'est terminé
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