Pourquoi faut-il précuire les pommes de terre à la poêle ?
Dans cette recette, le temps de passage au four (20 à 25 minutes) n'est pas suffisant pour cuire des pommes de terre crues. Les faire rissoler à l'huile et au beurre permet non seulement de s'assurer qu'elles seront tendres à cœur, mais leur apporte aussi une légère croûte dorée très gourmande qui ajoutera de la texture à votre gratin.
Peut-on réaliser cette recette avec des restes de poulet rôti ?
Absolument ! Ce gratin est une excellente idée de recette anti-gaspi. Si vous avez des restes de poulet du dimanche, il vous suffit de les effilocher ou de les couper en cubes et de les disposer directement dans le plat à gratin avec les oignons. Vous gagnerez ainsi l'étape de cuisson de la viande à la sauteuse.
Par quoi remplacer le fromage en portions (type Vache qui rit ou Kiri) ?
Le fromage en portions apporte une douceur lactée et un fondant qui plaisent particulièrement aux enfants. Si vous souhaitez varier les plaisirs ou donner plus de caractère à votre plat, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella, des dés de reblochon, des lamelles de fromage à raclette ou même un peu de fromage de chèvre.