"Gratin de pommes de terre aux lardons : la recette facile"

Gratin de pommes de terre aux lardons : la recette facile

20 mn
Facile
220 kcal

Un gratin rapide, familial et économique pour varier les plaisirs du quotidien.

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Ingrédients

4 personnes
  • Oignon
    Oignon 2
  • Lardon
    Lardon 300 g
  • Ail haché
    Ail haché 4 gousses
  • Beurre
    Beurre 15 g
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 1 c à s
  • Pomme de terre
    Pomme de terre 750 g
  • Lait
    Lait 15 cl
  • Crème fraîche
    Crème fraîche 250 g
  • Gruyère
    Gruyère c à s
  • Poivron rouge
    Poivron rouge Un demi
  • Poivron vert
    Poivron vert Un demi
  • Noix de muscade
    Noix de muscade
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1
    Faire revenir la base aromatique
    Au micro-ondes, puissance maximale, faire revenir les rondelles d’oignon, l’ail et les lardons dans un mélange de beurre et d’huile d’olive pendant 3 minutes.
  2. 2
    Précuire les pommes de terre
    Ajouter les rondelles de pommes de terre, arroser avec 0,5 dl de lait, puis cuire de nouveau 2 minutes à puissance maximale.
  3. 3
    Préparer la crème
    Dans un bol, mélanger la crème avec le reste du lait et le gruyère râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  4. 4
    Assembler le gratin
    Verser l’appareil crémeux sur les pommes de terre et bien étaler. Disposer les lanières de poivron sur le dessus.
  5. Cuire et gratiner
    Cuire au micro-gril, puissance maximale, pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien fondant et légèrement doré.
Conseils

Comment éviter que les pommes de terre restent croquantes ?

Pour éviter que les pommes de terre ne restent croquantes, veillez à les couper en rondelles fines et régulières et à bien respecter l'étape de précuisson au micro-ondes avant d'ajouter l'appareil crémeux.

Faut-il précuire les pommes de terre pour un gratin ?

Oui, il est recommandé de précuire les pommes de terre pour un gratin, surtout lorsqu'elles sont épaisses. Une précuisson permet d'obtenir une texture fondante et d'éviter qu'elles ne restent croquantes après la cuisson finale.

Faut-il faire revenir les lardons avant de les ajouter au gratin ?

Oui, faire revenir les lardons avant de les incorporer au gratin permet d'éliminer l'excès de gras et de développer leur saveur. Ils deviennent ainsi plus dorés et apportent davantage de goût au plat.

 

 

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 44 avis)
Signaler mersoise - 31 août 2015
Excellent

Excellente recette ma famille a adorée .Par contre j'ai fais cuire le tout dans une mijoteuse sauf les lardons puis j'ai terminer au four quand j'ai mis les lardons et le gruyère et j'ai gagné du temps en cuisson .Merci pour cette recette .

Signaler patience - 5 décembre 2014
Très bien

Pour éviter les 15 mn supplémentaires de cuisson , servez vous de plats spéciales micro ondes totalement transparent aux ondes et respectez scrupuleusement les quantités , le temps de cuisson et la puissance restituée de votre micro onde !
(N'utilisez surtout pas de banal plastique ,la matière grasse les rongerait )

Signaler Marie-paule - 30 août 2009
Excellent

Original et rapide.
Enfin une recette de gratin qui aide bien lors d'arrivée d'invités surpris. Les lamelles de poivron lui donnent une originalité qui "l'habille" agréablement et lui donnent un petit goût plus estival. Cette recette m'a bien dépannée ces jours deniers.
Ma suggestion : J'ai rajouté à cette recette quelques petites lamelles de tomates séchées et un peu de basilic haché (mon côté provençal).

Signaler Antonia - 21 décembre 2008
Excellent

Bon
Ma suggestion : Moi, je cuis mes pommes de terre à la vapeur après les avoir coupées en rondelles puis je fais une bechamel bien epaisse. Je mets dans un plat allant au four les pommes de terre, je verse la bechamel, une bonne couche de gruyère et je fais gratiner?. Voilà donc la recette de maman.

Signaler Marilyn - 3 décembre 2007
Très bien

Bonne recette
Le gratin est très bon et la recette géniale. En plus, elle est très pratique lorsque l'on n'a qu'un four micro-ondes.
Ma suggestion : Au bout de 15 minutes de cuisson, les pommes de terre étaient encore crues. Il faut compter bien plus de temps pour les cuire.

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