Gratin de pommes de terre aux poireaux : la recette rapide

20 mn
Facile

Découvrez la recette rapide du gratin de pommes de terre aux poireaux, fondant et savoureux, avec des étapes simples et bien détaillées pour un plat réussi.

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Ingrédients

4 Personne
  • Pomme de terre
    Pomme de terre 800 g
  • Poireau
    Poireau 3
  • Crème fraîche
    Crème fraîche 20 cl
  • Lait
    Lait 20 cl
  • Emmental râpé
    Emmental râpé 120 g
  • Beurre
    Beurre 1 noix
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Noix de muscade
    Noix de muscade

Préparation

Temps total 1 h 10 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn
  1. 1
    Préparer les légumes
    Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Laver les poireaux, retirer les extrémités et les émincer finement.
  2. 2
    Faire fondre les poireaux
    Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les poireaux à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Saler légèrement.
  3. 3
    Préparer la crème
    Dans un bol, mélanger la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade si désiré.
  4. 4
    Assembler le gratin
    Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat à gratin. Disposer une couche de pommes de terre, ajouter une couche de poireaux, puis renouveler l’opération. Verser la crème sur le gratin, puis parsemer de fromage râpé de manière homogène.
  5. Cuire le gratin
    Enfourner le gratin de pommes de terre aux poireaux pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et fondant.
Conseils

Avec quoi servir un gratin de pommes de terre aux poireaux ?

Ce gratin accompagne parfaitement une viande blanche, un poisson ou peut être servi en plat principal avec une salade verte pour un repas équilibré.

Quel fromage utiliser pour un gratin de pommes de terre aux poireaux ?

L'emmental, le comté ou le gruyère sont idéals pour un gratin de pommes de terre aux poireaux. Pour plus de caractère, vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de fromage de chèvre.

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