Sauce carbonara

1. 1 Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec la crème et la moitié du parmesan.
2. 2 Dans une sauteuse, faites dorer les lardons sans matière grasse à feu moyen.
3. 3 Hors du feu, incorporez la préparation à la crème. Salez et poivrez.
4. 4 Au moment de servir, ajoutez dans la sauce le reste du parmesan.
5. Pour finir
   Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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