Quasi de veau moelleux

Name: Quasi de veau moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg quasi de veau; 2 oignon; 2 gousse ail; 10 cl vin blanc; 2 brin romarin; 5 c à s huile d'olive; quelque pincée sel; quelque pincée poivre

4.2 / 5 basé sur 5 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 250

Quantité 4 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 1 h

Temps total 1 h 20 mn

Découvrez cette recette de quasi de veau. Ce morceau de viande très tendre peut se cuisiner de différentes manières. On l'aime cuit en cocotte, simplement avec des aromates.

Marie-aube

351recettes
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Ingrédients

4 Personne

Quasi de veau 1 kg
Oignon 2
Ail 2 gousses
Vin blanc 10 cl
Romarin 2 brins
Huile d'olive 5 c à s
Sel quelque pincées
Poivre quelque pincées

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Préparation

1
Préparation de la viande
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, saisir le quasi de veau de chaque côté, 3 minutes. La viande doit dorer. Réserver.
2
Préparation de la garniture
Éplucher ail et oignon et hacher finement.

3
Cuisson
Dans la même cocotte, faire blondir l’oignon avec l’ail. Ajouter le vin blanc, le romarin, saler et poivrer. Ajouter le veau et éventuellement un peu d’eau pour que la viande n’accroche pas dans la cocotte.
Pour finir
Cuire à feu doux à couvert pendant 50 minutes environ.

C'est terminé
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Quasi de veau moelleux

Marie-aube

Ingrédients

Quasi de veau 1 kg

Oignon 2

Ail 2 gousses

Vin blanc 10 cl

Romarin 2 brins

Huile d'olive 5 c à s

Sel quelque pincées

Poivre quelque pincées

Préparation

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