Turkish egg sur fromage frais
15 mn
Facile
210 kcal
Isigny Sainte-Mère dévoile sa savoureuse recette de turkish egg sur fromage frais pour un brunch gourmand haut en saveurs ! Prêt(e) à régaler vos convives ? Crédit photo : Isigny Sainte-Mère.
Ingrédients
4
personnes
-
Oeuf 4 -
Fromage Frais Campagne Isigny Sainte-Mère 400 g -
Ail écrasé 1 gousse -
Beurre d Isigny A O P doux Isigny Sainte-Mère 50 g -
Huile d'olive 1 filet -
Piment d'Espelette 1 c à c -
Jus de citron 1 demi -
Petits pois ecossés 200 g -
Coriandre 4 branches -
Persil 4 branches -
Menthe 2 branches -
Vinaigre blanc pour la cuisson 50 ml -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
19 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
4 mn
- 1 Mélanger le Fromage Frais Campagne Isigny Sainte-Mère avec la gousse d’ail écrasée et le jus d’un demi-citron. Réserver.
- 2 Faire fondre le Beurre d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère doucement dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il commence à se colorer d’un léger brun noisette. Éteindre le feu, puis incorporer l’huile et le piment d’Espelette. Réserver.
- 3 Faire cuire les petits pois 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
- 4 Faire chauffer une casserole d’eau bouillante avec le vinaigre blanc. Casser les œufs dans des petits ramequins séparés.
- 5 Créer un tourbillon dans l’eau puis glisser délicatement l’œuf dans la casserole (deux œufs à la fois). Baisser le feu pour qu’il n’y ait plus d’ébullition et laisser cuire 4 min.
- 6 Déposer les œufs dans une assiette à l’aide d’une écumoire puis renouveler l’opération avec les deux autres œufs.
-
Pour finirDans chaque assiette, disposer un peu de Fromage Frais Campagne Isigny Sainte-Mère, ajouter l’œuf poché, verser un peu de beurre épicé, les petits pois et finir par quelques feuilles de coriandre, persil et menthe. Saler et poivrer.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?