Tarte feuilletée aux pommes et aux épices

4 / 5  basé sur 3 avis

Savoureuse dégustée tiède avec un peu de crème anglaise.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les tranches de pain d'épices à four doux et les dessécher pendant environ 30 minutes. Les laisser refroidir puis les mixer finement pour obtenir une poudre très fine. Eplucher toutes les pommes.
  2. 2
    Poêler la moitié des pommes avec le sucre et le beurre et la moitié de la chapelure de pain d'épices, ajouter le rhum. Cuire environ 10 minutes. Retirer du feu et mixer avec le reste de poudre de pain d'épices. Laisser refroidir.
  3. 3
    Chemiser un cercle à tarte avec la pâte feuilletée, parer et chiqueter les bords, étaler la préparation pommes/épices.
  4. 4
    Trancher le reste de pommes en lamelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Les citronner légèrement.
  5. 5
    Disposer harmonieusement les tranches de pomme sur la tarte en inversant les rangées. Mettre la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes environ. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Pour finir
    Enfourner la tarte, baisser le thermostat à 200°C et cuire pendant environ 35 minutes. A la sortie du four, tiédir un peu de confiture d'abricot et en enduire la tarte au pinceau.

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Cécile - 14 janvier 2009
Très bien

Bravo !
Appréciée par tous. Tarte atypique au goût unique qui en questionne plus d'un. Elle rappelle des souvenirs d'enfance.

Signaler mersoise1 - 24 janvier 2015
Bien

mon mari et 1 de mes fils luan l'ont aimer mais pas moi ni mon autre petit lysandre .mais ça c'est chacun ces gouts .

Signaler Armelle -  8 février 2008
Excellent

Hum
Super bon, ce goût de je ne sais quoi... le pain d'épice !