Pancakes de brocoli
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Une recette de Pancakes extraite du livre "I love cuisine minceur" de Elisabeth et Valéry Guedes paru aux éditions Solar. Crédit photo : Valéry Guedes.
Ingrédients
4
personnes
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Brocoli 1 tête
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Oignon 1
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Ail 1 gousse
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Oeuf 2
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Farine 90 g
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Ricotta 80 g
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curcuma 1 c à c
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sel et poivre du moulin
Préparation
- 1 Lavez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Pelez l’ail et l’oignon et hachez-les finement.
- 2 Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante le brocoli pendant 10 minutes. Les fleurettes doivent être fondantes.
- 3 Dans un saladier, mélangez à la fourchette, en écrasant bien, le brocoli, l’ail et l’oignon. Ajoutez les œufs, la farine, la ricotta et le curcuma, salez et poivrez. Mélangez bien.
- 4 Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y 1 cuillerée à soupe de la préparation. Retournez au bout de 2 minutes et faites cuire encore 2 minutes. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- 5 Dégustez les pancakes chauds avec une salade verte.
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Pour finir
Une recette de Pancakes extraite du livre "I love cuisine minceur" de Elisabeth et Valéry Guedes paru aux éditions Solar.
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