Cake aux champignons, graines de tournesol et jambon en robe de poitrine fumée
Imprimer
Un cake est toujours le bienvenu pour un buffet dînatoire... Celui-ci marque la fin de l'été et le début de l'automne avec ses graines de tournesol, ses champignons et se présente fièrement dans son habit de poitrine fumée !
Ingrédients
8
personnes
-
Farine bio T55 200 g
-
Levure chimique 1 paquet
-
Oeuf bio 4
-
Yaourt grec 150 g
-
huile d'arachide 2 c à s
-
Jambon ou jambonneau 200 g
-
Champignon de Paris 250 g
-
Beurre 30 g
-
Cantal entre deux 150 g
-
Moutarde forte 2 c à s
-
graines de tournesol 1 c à s
-
Estragon bio 1 branche
-
poitrine fumée 16 tranches
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Préchauffer le four th 6 (180°). Tapisser un moule à cake anti adhésif de 28 cm de tranches de poitrine fumée en les superposant légèrement.
- 2 Nettoyer et couper les champignons en dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les champignons pour ôter leur eau. Couper le jambon et le cantal en dés. Rincer l'estragon et le ciseler.
- 3 Verser la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits. Y mettre les œufs, mélanger, puis ajouter le yaourt à la grecque, mélanger, incorporer l'huile et la moutarde, saler (peu), poivrer, et bien mélanger.
- 4 Ajouter les graines de tournesol, mélanger. Incorporer le jambon et le cantal à la pâte dans le saladier. Mélanger. Enfin ajouter l'estragon et bien amalgamer le tout.
- 5 Verser la préparation dans le moule à cake tapissé de tranches de poitrine fumée sans le remplir jusqu’au bord et enfourner durant 40 ou 45 minutes. Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau.
-
Pour finirLe sortir du four et attendre 10 minutes avant de démouler. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir en tranches ou en demi-tranches avec une bonne salade verte.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?