Velouté de courgettes et champignons de Paris
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Un velouté de courgettes et de champignons très réconfortant avec les premiers froids qui se font sentir. Rien de tel pour se réchauffer les soirs mais le midi également.
Ingrédients
4
personnes
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Champignon de Paris 250 g
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Courgette 2
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Crème d'avoine 10 cl
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Oignon haché 1/2
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Huile d'olive 1 c a
Préparation
- 1 Faites rissoler l’oignon dans une cocotte. Ajoutez les courgettes coupées en cubes et les champignons émincés. Couvrez avec un peu d’eau. Salez et poivrez
-
2
Faites cuire 25 mn puis ajoutez la crème d’avoine. Mixez le tout. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
-
Pour finirServez dans des bols accompagné d’un peu de granola salé.
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