4/5
2 avis
Banana bread moelleux et vegan
15 mn
Facile
250 kcal
Une recette de banana bread extraite du livre "Goûters & Petits déj" de Raphaële Vidaling. Parution aux éditions Tana.
Ingrédients
4
personnes
-
Banane bien mûre 3 -
Sucre complet 80 g -
Farine 150 g -
Farine de sarrasin 50 g
-
Crème de soja 20 cl
-
Raisin sec 50 g -
Noix 80 g -
Cannelle facultatif 1 c à c -
Bicarbonate de soude alimentaire ou levure 2 c à c
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Éplucher les bananes et les écraser intégralement à la fourchette.
- 2 Les mélanger avec le sucre, puis avec les farines et la crème de soja, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 3 Parfumer à la cannelle si on le souhaite, ajouter le bicarbonate, mélanger.
- 4 Incorporer les raisins secs et les noix, après les avoir grossièrement concassées dans ses mains.
- 5 Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.
- 6 Démouler sur une grille et consommer une fois refroidi. La consistance restera moelleuse.
- 7 On peut facilement couper des tranches, les emballer et les congeler, afin de les utiliser comme goûter, glissées dans le cartable le matin.
-
Pour finir
"Goûters & Petits déj" de Raphaële Vidaling. Parution aux éditions Tana. 96 pages, 9,95 euros
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?