Comme un risotto tomate & burrata
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Une recette de risotto proposée par Si BON / Megalowfood. Crédit photo : Si BON / Megalowfood.
Ingrédients
4
personnes
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Mélange boulgour riz quinoa 1 sachet
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Coulis de tomate 400 g
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Burrata ou mozzarella di buffala de 250 g 2
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Tomates cerises 250 g
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Faites cuire le boulgour riz quinoa comme indiqué sur le paquet.
- 2 Pendant ce temps, lavez et recouvrez les tomates cerises d'huile d'olive et enfournez 20 min à 190°C.
- 3 Une fois le mélange bien cuit, versez le coulis de tomate et remuez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 4 Dressez les plats en versant le mélange à la tomate bien chaud, déchirez des morceaux de burrata par dessus, déposez quelques tomates rôties, un beau filet d'huile d'olive, poivrez et dégustez.
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Pour finirAstuce : vous pouvez râper grossièrement une courgette sur le mélange lors de la cuisson pour une touche de légume rapide !
C'est terminé
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