Ailes de poulet façon KFC au four
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Mon neveu m'a demandé une recette d'ailes de poulet façon KFC. Il les adore et aimerait se les préparer lui-même. J'ai cherché une recette avec une cuisson au four, car c'est, tout de même, plus sain et plus léger. Le résultat a été franchement bluffant ! Les ailes de poulet sont très croustillantes à l'extérieur et bien moelleuses à l'intérieur. C'est super bon ! Parfaites pour un apéritif ou un buffet, à partager avec la famille ou les amis.
Ingrédients
6
personnes
Général
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ailes de poulet 1,2 kg
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yaourt brassé nature 250 g
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Farine 120 g
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Chapelure 100 g
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Farine de maïs 30 g
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Huile d'olive quelques filets
Assaisonnement
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Paprika 1 c à c
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ail en poudre 2 c à c
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oignon en poudre 1 c à c
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Sel 1 c à c
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Poivre 1 c à c
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Piment 1 c à c
Préparation
- 1 Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement.
- 2 A l'aide d'un ciseau de cuisine, découper les ailes de poulet.
- 3 Dans un grand sac de congélation (3L), verser le yaourt et ajouter 1 cuillère à soupe d'assaisonnement. Malaxer bien le sachet pour mélanger. Ajouter les ailes de poulet, fermer le sachet et malaxer bien à nouveau pour induire le poulet de ce mélange.
- 4 Placer le sachet au réfrigérateur pendant 6 à 24h pour que la viande marine (16h pour moi). Réserver le reste de l'assaisonnement.
- 5 Une fois la viande marinée, préchauffer le four à 200°C, chaleur statique. Préparer une grande plaque avec du papier sulfurisé.
- 6 Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, la farine de maïs et l'assaisonnement restant.
- 7 Verser la moitié de ce mélange dans un grand sachet de congélation propre (3L). Ajouter par-dessus les ailes de poulet. Verser l'autre moitié de la préparation dans le sachet. Le fermer et malaxer bien la viande pour l'induire sur tous les côtés.
- 8 Déposer les ailes sur la plaque et arroser de quelques filets d'huile d'olive.
- 9 Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Puis retourner les ailes et les cuire pendant encore 15 minutes.
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Pour finirServir aussitôt. Vous pouvez trouver la recette détaillée sur mon blog : https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-ailes-de-poulet-facon-kfc-au-four-recette-en-video.html , ainsi que plein d'autres délicieuses recettes.
C'est terminé
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