Confiture de tomates vertes aux épices

Name: Confiture de tomates vertes aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2.5 kg de tomates vertes; 1.5 kg de pommes; 2 citrons + 1 jus; 1 kg de sucre à gelée; Quelques feuilles de basilic (facultatif); 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de muscade; 2 cuillères à café de cannelle; 1 sachet de sucre vanillé; 4 gr d'agar agar ou 1 sachet de vitripri pour gelée

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Savourez cette confiture de tomates vertes aux épices sur du foie gras ou du fromage de chèvre.

Ketty89

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Ingrédients

2.5 kg de tomates vertes
1.5 kg de pommes
2 citrons + 1 jus
1 kg de sucre à gelée
Quelques feuilles de basilic (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de muscade
2 cuillères à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
4 gr d'agar agar ou 1 sachet de vitripri pour gelée

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
1 h 30 mn
26 h

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Préparation

1 Couper finement les tomates. Éplucher et couper finement les pommes. Couper finement les citrons.
2 Dans une terrine ou une bassine, déposer en couches successives les tomates, les pommes et les citrons en intercalant entre chaque couche une couche de sucre.

3 Ajouter le jus d'un citron et les feuilles de basilic. Laisser macérer au moins 24 heures (voire un peu plus).
4 Retirer les rondelles de citron. Mettre le tout à cuire en remuant souvent pendant 1h30. Ajouter gingembre, muscade, cannelle et sucre vanillé.
Pour finir
Quand la confiture commence à bouillir, ajouter l'agar agar. Après cuisson, passer légèrement au robot plongeant et mettre en pot.

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Confiture de tomates vertes aux épices

Ketty89

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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