Salade de radis noir : la recette simple

10 mn
Facile

Salade de radis noir simple et rapide à préparer, relevée d'une vinaigrette citronnée. Une recette fraîche et croquante, idéale en entrée ou pour accompagner un plat léger.

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Ingrédients

4 Personnes
  • Radis noir
    Radis noir 1
  • Jus de citron
    Jus de citron 1 c à s
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 2 c à s
  • Miel
    Miel 1 c à c
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Persil
    Persil
  • Ciboulette
    Ciboulette

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1
    Préparer le radis noir
    Laver et éplucher le radis noir. Le râper finement ou le couper en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  2. 2
    Assaisonner la salade
    Arroser immédiatement de jus de citron pour adoucir le goût et éviter l’oxydation. Ajouter l’huile d’olive, le miel si souhaité, saler et poivrer.
  3. 3
    Mélanger et laisser reposer
    Mélanger délicatement pour bien enrober le radis noir de vinaigrette. Laisser reposer 10 à 15 minutes afin d’atténuer légèrement son piquant.
  4. Finaliser et servir
    Ajouter les herbes ciselées juste avant de servir. Cette salade de radis noir se déguste bien fraîche.
Conseils

Faut-il éplucher le radis noir pour une salade ?

Oui, il est conseillé d'éplucher le radis noir, car sa peau peut être épaisse et légèrement amère. Cela permet d'obtenir une salade plus douce et agréable en bouche.

Comment adoucir le goût du radis noir ?

Pour atténuer son piquant, ajoutez du jus de citron ou laissez-le reposer quelques minutes avec du sel. Une pomme râpée ou un filet de miel apportent aussi de la douceur.

 

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