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Gâteau aux pommes façon strudel, amandes et cannelle

Name: Gâteau aux pommes façon strudel, amandes et cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte :; 4 feuilles de pâte filo; 50 g de chapelure; 95 g de sucre; 1.5 cuillère à café de cannelle en poudre; 100 g de beurre doux; Pour la garniture :; 3 pommes Granny Smith épluchées et épépinées (environ 400 g); 75 g de sucre; 40 g de beurre doux; 50 g d'amandes effilées; 15 ml de jus de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 0.5 cuillère à soupe de Maïzena

Découvrez la recette du Gâteau aux pommes façon strudel, amandes et cannelle, délicieuse recette légèrement citronnée.

La Rédaction

01/07/25

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Ingrédients

Pour la pâte :
4 feuilles de pâte filo
50 g de chapelure
95 g de sucre
1.5 cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de beurre doux
Pour la garniture :
3 pommes Granny Smith épluchées et épépinées (environ 400 g)
75 g de sucre
40 g de beurre doux
50 g d'amandes effilées
15 ml de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0.5 cuillère à soupe de Maïzena

Calories

/ personne

98 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 20 mn

1

Couper les pommes en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle puis y ajouter les pommes et le sucre.
2

Laisser cuire quelques minutes puis ajouter le zeste de citron, les amandes effilées et l'extrait de vanille.

3

Dans un bol mélanger la maïzena et le jus de citron.
4

Une fois que vos pommes ont légèrement dorées (très légèrement) y ajouter le mélange citron-maïzena. Cuire 5 minutes tout en mélangeant puis laisser refroidir.
5

Préparation de la pâte à strudel et "montage" du strudel. Mélanger le sucre, la cannelle et la chapelure dans un bol.
6

Faire fondre le beurre. Préchauffer à ce moment-là le four à 200°. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7

Étaler la première feuille de pâte filo et la badigeonner de beurre.
8

Saupoudrer la feuille du mélange sucre-cannelle-chapelure. Faire de même avec toutes les feuilles de pâte filo. Étaler la garniture aux pommes refroidie sur la longueur de la feuille.
9

Rouler les feuilles de pâte filo de manière en enfermer la garniture. Badigeonner le rouleau de beurre et le saupoudrer avec le mélange chapelure-sucre-cannelle restant. Enfourner pour 20 minutes tout en surveillant régulièrement.
Pour finir

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