Cake aux fruits confits et raisins sultanines

4.8 / 5  basé sur 5 avis
Imprimer

Le cake de mon enfance, un grand classique.

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 50 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Lavez les raisins secs et coupez en morceaux les fruits confits. Laissez les cerises entières. Faites macérer le tout dans un bol avec le rhum. Mélangez de temps en temps pour que tout s'imprègne bien. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. 2 Dans un saladier, travaillez à la fourchette le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez une pincée de sel, et remuez bien jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Incorporez les oeufs entiers un par un avec une spatule. Ajoutez la farine tamisée additionnée de la levure en deux ou trois fois.Mélangez bien.
  3. 3 Ajoutez les fruits confits et le rhum dans la pâte. Mélangez. Beurre et farinez un moule à cake de 24 x 10 cm, vous pouvez aussi le chemiser avec du papier sulfurisé. Versez-y la pâte. Attention le moule ne doit être rempli qu'aux trois quarts car il va gonfler. Enfournez votre cake et n'ouvrez pas la porte du four pendant 10 mn. Au bout de ce temps baissez la température du four à 165°C et cuisez encore 35 mn (soit 45 mn au total). Si le cake brunit trop vite, couvrez-le d'un morceau de papier d'alu ou d'une feuille silicone.
  4. Pour finir
    A la sortie du four, laissez tiédir votre cake quelques minute ainsi il va se rétracter légèrement, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille. Dégustez froid avec un bon thé. Retrouvez-moi sur mon blog : http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/2014/09/cake-aux-fruits-confits.html
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 5 avis)
Signaler Eliza - 7 février 2023
Excellent

Signaler La callas - 15 janvier 2023
Excellent

Signaler Jeanne - 6 décembre 2020
Excellent

Excellent !!! A refaire

Signaler David - 9 août 2020
Excellent

Bonne recette
Merci

Signaler isabelle.d45.jdf - 12 janvier 2015
Très bien

très bon

Notez cette recette