Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées

Name: Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 g tomate cerise; 1 unité echalote; 2 c à s huile d'olive; 1 c à s vinaigre de xérès; 3 c à s cassonade; 1 pincée piment d'espelette; 1 pincée fleur de sel aux épices grillées; poivre noir; 100 g feta; 80 g yaourt grec

4.8 / 5 basé sur 13 avis

Imprimer

Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées

Des verrines sucrées-salées à déguster à l'apéro ou pourquoi pas en entrée ? J'ai adoré le côté sucré du chutney de tomates cerise et la touche salée grâce à la fleur de sel aux épices grillées. Ces verrines au chutney de tomates cerise et mousse de feta sont un délice estival qui éveillera vos papilles, créant un contraste savoureux.

Les recettes de nathou Ma cuisine au fil de mes idées

http://macuisineaufildemesidees.blogspot.be/

809recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

Tomate cerise 250 g
Echalote 1 unité
Huile d'olive 2 c à s
Vinaigre de Xérès 1 c à s
Cassonade 3 c à s
Piment d'Espelette 1 pincée
Fleur de sel aux épices grillées 1 pincée
Poivre noir
Feta 100 g
Yaourt grec 80 g

Ajouter à mon carnet

Préparation

1 Rincez les tomates cerise, gardez-en quelques-unes entières avec le pédoncule pour chaque verrine et coupez les autres en 4.
2 Émincez l'échalote et faites-la revenir dans un poêlon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les tomates cerise en morceaux, le vinaigre de Xérès, la cassonade, le piment d'Espelette et la fleur de sel. Poivrez, mélangez et laisser mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes pour que le liquide s'évapore. Laissez refroidir.

3 Dans un bol, émiettez la feta à la fourchette et ajoutez le yaourt grec. Mélangez vivement pour obtenir une crème onctueuse, presque une mousse. Poivrez.
4 Faites cuire les tomates cerise entières au four à 200°C pendant quelques minutes, pour qu'elles fondent légèrement sans trop éclater.
Pour finir
Remplissez les verrines avec le chutney et la mousse de feta, garnissez avec les tomates cerise fondantes et parsemez d'un peu de fleur de sel. Servez bien frais :-)

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées

Les recettes de nathou Ma cuisine au fil de mes idées

Ingrédients

Tomate cerise 250 g

Echalote 1 unité

Huile d'olive 2 c à s

Vinaigre de Xérès 1 c à s

Cassonade 3 c à s

Piment d'Espelette 1 pincée

Fleur de sel aux épices grillées 1 pincée

Poivre noir

Feta 100 g

Yaourt grec 80 g

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis