Poitrine de mouton et ses légumes d'hiver

Name: Poitrine de mouton et ses légumes d'hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de poitrine de mouton; 500 g de lard salé; 1 chou; 200 g de carottes; 200 g de navets; 2 l d'eau; 2 oeufs; Chapelure; 60 g de beurre

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Poitrine de mouton et ses légumes d'hiver

Un délicieux plat familial !

Fab524

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Ingrédients

1 kg de poitrine de mouton
500 g de lard salé
1 chou
200 g de carottes
200 g de navets
2 l d'eau
2 oeufs
Chapelure
60 g de beurre

Calories

/ personne

400 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
2 h 25 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Mettre dans une marmite la poitrine de mouton coupée en morceaux et le lard. Les recouvrir d'eau. Ajouter les légumes coupés, saler si nécessaire et faire cuire doucement pendant 2h10.
2 Sortir la viande de mouton, laisser refroidir en l'aplatissant sous des poids. Passer chaque tranche de viande dans l'oeuf battu, rouler dans la chapelure et faire dorer au beurre.

Pour finir
Servir sur un plat entouré des légumes de cuisson et le lard.

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Poitrine de mouton et ses légumes d'hiver

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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