4.4/5
52 avis
Poulet à la provençale : la recette facile
15 mn
Facile
120 kcal
Réalisez facilement ce délicieux poulet à la provençale. Une recette simple et savoureuse avec des cuisses de poulet bien dorées, des tomates, du vin blanc, des olives noires et du basilic frais.
Ingrédients
4
Personne
-
Cuisse de poulet 6 unités -
Farine 1 tasse -
Sel 1 c à c -
Poivre -
Huile d'olive 3 c à s -
Oignon haché 1 unité -
Vin blanc 1 tasse -
Ail haché 1 gousse -
Persil frais haché 2 c à s -
Jus de citron 1 c à s -
Olive noire 1 tasse -
Basilic 1 feuille
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.
- 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.
- 3 Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir.
-
Pour finirAjouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Verser sur le poulet. Décorer avec des feuilles de basilic.
Le résumé des avis (4.4/5)
- Recette savoureuse pour son mariage entre le poulet et le vin blanc
- Certains remplacent les olives par des champignons
- Quelquesuns ajoutent du piment de Jamaïque ou des câpres
- Précision sur le temps de cuisson serait bienvenue
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