3.4/5
5 avis
Foie gras au chutney pomme-raisin
Un plat à faire pour les fêtes.
Ingrédients
- 1 bloc de foie gras de 250 g
- 100 g de roquette ou salade verte
- Pour le chutney :
- 1 oignon
- 100 g de raisins de Corinthe
- 100 g r de sucre roux
- 1 pomme verte
- 6 cl de vinaigre de vin
- 6 cl d'eau
- 2 pincées de quatre épices
- 3 pincées de graines de moutarde
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Peler et vider la pomme, éplucher l'oignon et les couper en petits dés.
-
2
Mettre dans une casserole tous les ingrédients du chutney, cuire à feu très doux jusqu'à complète évaporation du liquide. - 3 Laisser refroidir. Dresser les assiettes de la façon suivante : une tranche de foie gras, quelques feuilles de salade assaisonnées, 2 cuillères de chutney refroidi.
-
Pour finirDéguster avec du pain grillé.
C'est terminé
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