Poulet au lait de coco, gingembre et ananas

Name: Poulet au lait de coco, gingembre et ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 escalope de poulet; 1 oignon; 5 g gingembre; 400 ml lait de coco; 1 ananas; 1 pincée sel; 2 C à s curry; 4 C à s huile d'olive; 1 citron vert; 1 C à c coriandre ciselée; 1 poivron rouge; 300 g riz

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Poulet au lait de coco, gingembre et ananas

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 180

Quantité 4 pers

Préparation 25 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 1 h 10 mn

Voici une recette savoureuse de Poulet au lait de coco, ananas et gingembre frais ! Régalez-vous avec ce plat sucrée-salée délicieux, facile et rapide à préparer.

Taïna Mood

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Ingrédients

4 personnes

Poulet lait de coco gingembre et ananas

Escalope de poulet 4
Oignon 1
Gingembre 5 g
Lait de coco 400 ml
Ananas 1
Sel 1 pincée
Curry 2 C à s
Huile d'olive 4 C à s
Citron vert 1
Coriandre ciselée 1 C à c
Poivron Rouge 1

ACCOMPAGNEMENT

Riz 300 g

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Préparation

1

Couper en morceaux le poivron, l'oignon et les filets de poulet. Dans une poêle, faire revenir, avec l'huile d'olive, l'oignon pendant quelques minutes. Puis ajouter les poivrons, recouvrir d’eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres ( environ 10 minutes )
2

Ajouter le poulet et laisser mijoter environ 5 minutes.

3

Mettre le curry, râper le morceau de gingembre, mélanger et laisser mijoter 5 minutes de plus .
4

Incorporer l'ananas.
5

Terminer par le lait de coco, bien mélanger.
Pour finir

Servir avec du riz.