4.3/5
7 avis
Oeufs cocotte façon carbonara
10 mn
Facile
300 kcal
Parce que c'est bon rapide et facile, voici la recette des pâtes à la carbonara façon œufs cocotte. Cette délicieuse réinterprétation s'inspire de la célèbre carbonara italienne en alliant le crémeux des œufs cuits au four à la richesse des lardons et du parmesan, enveloppés de pâtes al dente. Un plat réconfortant qui ravira les papilles des petits et grands gourmands. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Coquillette 120 g
-
Crème fraîche 3 c à s -
Lardon 1 barquette -
Parmesan fraîchement râpé 1 peu -
Oeuf 4 unités -
Beurre -
Sel -
Poivre du moulin
Préparation
Temps total
16 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
6 mn
- 1 Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- 2 Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. Une fois cuites, ajouter hors du feu la crème fraîche et le parmesan râpé selon le goût.
- 3 Préchauffer le four à 170°C. Beurrer les cocottes (ou ramequins).
- 4 Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans les cocottes, enfin casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer.
-
Pour finirCuire les œufs au four au bain-marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d'eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes (chaleur pulsée) en surveillant bien la cuisson. Servir immédiatement.
C'est terminé
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