Farce au porto pour volaille de Noël

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 35 mn

Une farce au porto pour toutes vos volailles, voilà votre recette à sauvegarder pour Noël ! Avec du jambon fumé, des poires, du porto et des pistaches, un vrai régal s'invite à votre table !

Ingrédients

4 personnes
  • Foie de volaille 150 g

  • Farce fine 300 g

  • Jambon fumé

    Jambon fumé 100 g

  • Poire

    Poire 2

  • Oignon

    Oignon 2

  • Porto 70 cl

  • Pistache

    Pistache 100 g

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en morceaux.
  2. 2 Retirez le gras du jambon et coupez-le en lamelles.
  3. 3 Épluchez, lavez et coupez les poires en morceaux.
  4. 4 Dans une poêle chaude, faites dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.
  5. 5 Remplacez-les ensuite par les foies de volaille et faites-les cuire 3 min à feu vif. N'oubliez pas d'assaisonner.
  6. 6 Dans un saladier, mélangez la farce fine, les oignons, les foies de volaille cuits, le jambon, les pistaches, les poires et le porto.
  7. Pour finir
    Farcissez le chapon et passez à la cuisson.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette