Velouté de fenouil et carottes

Émincez l’oignon et faites le revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Lavez et nettoyez le fenouil, épluchez les carottes Coupez le fenouil en tranches et les carottes en cubes. Ajoutez les légumes dans la casserole avec l’eau, le jus d’orange et la tablette de bouillon. Portez à ébullition puis faites cuire couvert et à feu doux pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson des légumes.

Mixez ensuite les légumes Ajoutez la crème et le cumin. Mixez de nouveau Vérifiez l’assaisonnement Servez bien chaud saupoudré de quelques graines de cumin.