Velouté de fenouil et carottes
15 mn
Facile
140 kcal
Une délicieuse association de saveurs pour se réchauffer
Ingrédients
4
personnes
-
Oigmon 1
-
Fenouil 300 g -
Huile d'olive 15 g -
Carotte 4 -
Eau 750 g -
Cube bouillon de légumes 1 -
Crème fraiche épaisse 100 g -
Sel et poivre -
Cumin en poudre et graines -
Jus d'orange 1
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Émincez l’oignon et faites le revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Lavez et nettoyez le fenouil, épluchez les carottes Coupez le fenouil en tranches et les carottes en cubes. Ajoutez les légumes dans la casserole avec l’eau, le jus d’orange et la tablette de bouillon. Portez à ébullition puis faites cuire couvert et à feu doux pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson des légumes. -
Pour finir
Mixez ensuite les légumes Ajoutez la crème et le cumin. Mixez de nouveau Vérifiez l’assaisonnement Servez bien chaud saupoudré de quelques graines de cumin.
C'est terminé
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