Mousse aux spéculoos toute simple : la recette facile

Name: Mousse aux spéculoos toute simple : la recette facile
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 30 cl de lait; 10 spéculoos + 6 pour après; 60 g de sucre en poudre; 150 g de crème fraîche à 40% de matière grasse; 3 oeufs; 2 feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe de lait pour dissoudre la gélatine

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Mousse aux spéculoos toute simple : la recette facile

Un dessert incontournable pour tous les fans de spéculoos

Julie Piat

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Ingrédients

30 cl de lait
10 spéculoos + 6 pour après
60 g de sucre en poudre
150 g de crème fraîche à 40% de matière grasse
3 oeufs
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de lait pour dissoudre la gélatine

Réalisation

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Préparation
Cuisson
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Facile
20 mn
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Pour finir
Mettre à chauffer le lait en broyant les 10 spéculoos dedans, et avec 30 g de sucre en fouettant jusqu'à épaississement. Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Battre la crème fraîche, ajouter le reste du sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Mélanger les trois jaunes d'oeufs à la crème aux speculoos ainsi que la gélatine qu'on aura fait chauffer dans les 2 cuillères à soupe de lait. Ensuite incorporer à la crème aux spéculoos la crème fraîche, casser les 6 biscuits dedans. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs. Laisser prendre au réfrigérateur.

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Mousse aux spéculoos toute simple : la recette facile

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