Chantilly vanillée au mascarpone
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Découvrez cette recette facile de crème chantilly vanillée au mascarpone pour un rendu plus ferme et plus onctueux qu'avec la version classique. Idéal pour garnir vos gâteaux !
Ingrédients
4
personnes
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Mascarpone 70 g
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Crème liquide entière 10 cl
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Sucre glace 1 à 2 c à s
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Vanille 1 gousse
Préparation
-
1
Préparation de la vanilleOuvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains.
-
2
Mélange des ingrédientsLes mettre dans un petit mixer avec la crème, le mascarpone et le sucre glace.
- 3 Mixer le tout.
-
4
FiltrationFiltrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine.
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Mise en siphon et réfrigérationVerser le tout dans le siphon, viser une cartouche de gaz puis placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins, tête en bas. Avant de servir, secouez à nouveau le siphon.
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