Soupe de potiron, carotte et oignon : la recette facile
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Un délice, simplissime et réconfortant. Alors que les températures baissent et que les journées raccourcissent, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer. Cette recette combine potiron, carotte et oignon dans un plat nourrissant aux saveurs automnales classiques. Crémeuse et onctueuse, elle saura ravir toute la famille tout en apportant une note chaleureuse à vos repas d'hiver.
Ingrédients
4
personnes
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Potiron 1,2 kg
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Carotte 1 unité
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Oignon haché 1 unité
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Beurre 20 g
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Cassonade 1 c à c
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Noix de muscade 1/2 c à c
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Bouillon de volaille 20 cl
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Crème liquide 20 cl
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Ciboulette
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Sel
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Poivre
Préparation
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Dans une cocotte, faire chauffer le beurre. Ajouter l'oignon, la chair de potiron et la carotte épluchée et hachée, couvrir et laisser cuire 10 minutes. Incorporer la noix de muscade et la cassonade. Faire cuire encore 5 minutes. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes. Mixer la soupe et la reverser dans la cocotte. Saler et poivrer, incorporer la crème liquide. Réchauffer. Garnir de ciboulette avant de servir.
C'est terminé
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