Soupe de carotte parfumée

4 / 5  basé sur 31 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Eplucher et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Couper la courgette en rondelles.
  2. 2 Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir les carottes et les pommes de terre 3 minutes. Ajouter 1 litre d'eau aux légumes ainsi que le thym, le laurier, le jus d'orange, le cumin, du sel et du poivre. Couvrir. Ajouter la courgette au bout de 30 minutes. Finir de cuire pendant 15 à 20 minutes sur feu doux.
  3. Pour finir
    Mixer à l'aide d'un blender. Servir chaud avec un peu de crème fraîche selon les goûts.

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Vos avis

  basé sur 31 avis )
Signaler ptitplat94 - 10 novembre 2020
Très bien

Très bonne recette. J'ai juste mis plus de carottes et de courgettes et ai ajouté du curcuma. J'ai fait revenir l'oignon et les légumes plus longtemps, ai ensuite ajouté uniquement le jus d'orange et laissé mijoter jusqu'à complète absorption. Pour enfin verser l'eau. Les saveurs sont beaucoup plus présentes de la sorte

Signaler Valerie - 24 janvier 2011
Très bien

Velouté très agréable
Testée hier soir. Très bonne. La pointe de cumin donne une touche d exotisme très agréable. En revanche, je supprimerais le thym et rajouterais, comme d'autres l'ont suggéré, un demi bouillon cube.

Signaler Clara -  6 décembre 2012
Excellent

Très bon très frais!
Très très bonne! Je n'avais pas d'orange, je l'ai faite avec du citron c'était très bon aussi, les agrumes donnent une touche de fraîcheur à la soupe... Je vais la défaite à coup sur!

Signaler Patricia - 22 novembre 2010
Excellent

Délicieux
J'ai changé les condiments car je n'avais pas les même dans ma cuisine. Du paprika et cumin et des herbes de Provence. Vraiment délicieux!

Signaler Biscotte - 22 février 2009
Excellent

Délicieux !
Délicieux. Facile et plein de saveurs avec ce petit goût d'orange par dessus.
Ma suggestion : J'ai remplacé l'orange que je n'avais pas par un petit verre de jus d'oranges (du bon, du rayon frais) et ça fonctionne bien. Comme beaucoup d'autres, j'ai également ajouté un cube de bouillon de volaille dégraissé, ça rajoute un petit goût salé qui balance bien avec le sucré des carottes et de l'orange.