Soupe de carotte parfumée

4.5 / 5  basé sur 31 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Eplucher et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Couper la courgette en rondelles.
  2. 2 Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir les carottes et les pommes de terre 3 minutes. Ajouter 1 litre d'eau aux légumes ainsi que le thym, le laurier, le jus d'orange, le cumin, du sel et du poivre. Couvrir. Ajouter la courgette au bout de 30 minutes. Finir de cuire pendant 15 à 20 minutes sur feu doux.
  3. Pour finir
    Mixer à l'aide d'un blender. Servir chaud avec un peu de crème fraîche selon les goûts.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 31 avis )
Signaler ptitplat94 - 10 novembre 2020
Très bien

Très bonne recette. J'ai juste mis plus de carottes et de courgettes et ai ajouté du curcuma. J'ai fait revenir l'oignon et les légumes plus longtemps, ai ensuite ajouté uniquement le jus d'orange et laissé mijoter jusqu'à complète absorption. Pour enfin verser l'eau. Les saveurs sont beaucoup plus présentes de la sorte

Signaler Steph - 14 janvier 2017
Très bien

Délicieux ! Comme d'autres, j'ai ajouté un cube de bouillon de légumes. Résultat parfait :-)

Signaler sophie-h57 - 14 janvier 2016
Pas mal

Sans grand intérêt : l'orange acidifie la carotte sans apporter de supplément de goût. En mixant avec un peu de fromage type Gervais ou Saint-Moret, j'ai obtenu un résultat plus onctueux et moins agressif. Je ne la referai pas.

Signaler GG - 27 septembre 2015
Excellent

Délicieuse

Signaler Marion -  1 décembre 2014
Excellent

Parfait! J'en ai même fait en pot pour bébé. On ne sent pas du tout l'orange mais le résultat n'en est pas moins bon.

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