Gratin de riz aux tomates et Mozzarella

1. 1 Ebouillanter deux tomates. Les peler et les épépiner. Concasser la chair. Peler et émincer l'oignon.
2. 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon et les tomates concassées. Ajouter le riz, saler, poivrer et mettre les herbes de Provence. Remuer et laisser sur feu doux 5 minutes.
3. 3 Couper les autres tomates en tranches. Couper la Mozzarella en rondelles.
4. 4
   Verser le contenu de la sauteuse dans un moule à gratin. Couvrir avec les tranches de tomates et la Mozzarella en les alternant et les faire se chevaucher.
5. 5 Mettre le gratin au four à température moyenne pour 25 minutes environ.
6. Pour finir
   A la sortie du four, parsemer le dessus avec les feuilles de basilic ciselées et servir aussitot.

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