Gratin d'Ebly aux tomates, aubergines et mozzarella

4.5 / 5  basé sur 28 avis
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Un gratin d'été avec de bonnes tomates et aubergines. Savoureux et fondant grâce à la mozzarella, il rappelle les vacances.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver. Laver les tomates, les peler (ou pas, selon les goûts), les épépiner puis couper la chair en dés. Réserver. Laver les aubergines, les couper en dés puis les emballer dans du film alimentaire. Faire pré-cuire les dés d'aubergine 5 minutes puissance 900W. au micro-ondes.
  2. 2 Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les dés d'aubergines précuits et les dés de tomates puis poursuivre la cuisson de 5 minutes à feu moyen. Verser l'Eby dans la poêle, mélanger et couvrir de 170 ml d'eau.
  3. 3 Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th.6-7) et couper la mozzarella en fines lamelles. Une fois la totalité de l'eau absorbée, ajouter le coulis de tomates, mélanger puis couper le feu. Ajouter le thym, le basilic, saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Déposer quelques lamelles de mozzarella, recouvrir du reste de blé et légumes puis terminer par le reste de mozzarella. Faire gratiner au four pendant 15 minutes. Bon appétit !
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 28 avis )
Signaler Delphine - 18 janvier 2019
Excellent

Trop bon

Signaler Minnie - 26 juin 2017
Excellent

Super bon mais la prochaine je mettrais plus de mozza

Signaler Julie - 10 mars 2016
Excellent

Exelent, très bonne recette ! Rien à redire

Signaler Olivier - 26 janvier 2015
Excellent

Très bonne recette !
Mais plutot 2 mozarellas au lieu d'une.
Je retenterai la prochaine fois avec de la chapelure et de la sauce béchamel entre les 2 couches.
Cuire au four un peu plus longtemps pour que la mozza soit dorée.

Signaler severine - 12 août 2014
Excellent

Très bonne recette, facile et rapide! Merci.

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