Gratin d'aubergines et tomates à la mozzarella : la recette facile
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Envie d'un plat méditerranéen savoureux et réconfortant ? Ce gratin d'aubergines et tomates à la mozzarella est fait pour vous. Alliant la douceur des aubergines, l'acidité des tomates et le fondant de la mozzarella, cette recette simple ravira vos papilles. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce gratin peut être servi avec une salade verte.
Ingrédients
4
personnes
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Aubergine 4 unités
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Tomate entière nature 1 boîte
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Tomate 1 unité
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Mozzarella 2 boules
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Oignon 1 unité
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Gruyère râpé
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Blanc d'oeuf (facultatif) 2 unités
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Thym
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Laurier
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Sel
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Poivre
Préparation
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1
- 2 Peler les aubergines et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
- 3 Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et mettre les aubergines à dorer en les retournant. Facultatif : passer les aubergines préalablement dans le blanc d'oeuf battu. Ainsi, elles n'absorberont pas l'huile.
- 4 Quand les aubergines sont cuites, les disposer sur du papier absorbant.
- 5 Dans un plat à gratin, disposer une couche d'aubergines, recouvrir d'un peu de sauce tomate et de Mozzarella finement tranché. Recommancer l'opération plusieurs fois si nécessaire.
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Pour finir
Ajouter le gruyère râpé et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes.
C'est terminé
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