"Feuilleté aux champignons et jambon"
4.6/5
32 avis
Feuilleté aux champignons et jambon
1 h
Facile
350 kcal
Découvrez la recette facile du grand feuilleté aux champignons et au jambon à partager. Un plat gourmand et croustillant accompagné d'une sauce onctueuse au fromage pour régaler toute la famille.
Ingrédients
6
Personne
-
Champignon de Paris 500 g -
Jambon blanc 400 g -
Pâte feuilletée 400 g
-
Fromage râpé 100 g
-
Beurre 40 g -
Farine 40 g -
Jaune d'oeuf 3 -
Lait 50 cl -
Huile 2 c à s -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
1 h
Cuisson
30 mn
-
1
Préparation de la sauce au fromageFaites bouillir le lait dans une casserole, retirez du feu et laissez tiédir. Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et mélangez vivement, puis remettez sur le feu et remuez en fouettant pendant 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs en fouettant, salez et poivrez, puis incorporez le fromage râpé. Réservez.
-
2
Préparation et cuisson des champignonsNettoyez les champignons en coupant le pied terreux. Emincez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir en remuant sans arrêt pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste colorés. Salez et poivrez.
-
3
Montage du feuilleté et superposition des couchesEtalez la moitié de la pâte en rectangle de 35 cm de long sur 20 cm de large sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez cette abaisse de pâte feuilletée de jambon en laissant une marge de 2 cm tout autour. Etalez par-dessus une couche de sauce, puis une de champignons. Recommencez avec du jambon, de la sauce et des champignons, puis remettez une couche de jambon. Etalez le reste de pâte et posez-la en couvercle en pinçant les bords tout autour.
-
Dorure et cuisson au fourBattez le dernier jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en le dessus du feuilletée. Faites cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes puis baissez à 180°C (thermostat 6), poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Le résumé des avis (4.6/5)
- La recette est applaudie pour sa simplicité et son goût satisfaisant
- Plusieurs recommandent l'incorporation de muscade et d'ail pour plus de saveur
- Quelquesuns suggèrent de réduire la quantité de béchamel selon le goût
- L'utilisation de champignons différents comme les girolles a été appréciée par certains.
C'est terminé
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