Salade marocaine
Lorsque je prépare un plat typique d'une région ou d'un pays, j'aime bien donner de la cohérence à l'ensemble du repas. Voici donc une recette de salade que je sers en entrée avant un tagine ou un couscous...
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 oignon rouge
- 15 olives vertes
- une poignée de raisins secs
- sel
- 1 cuillère à café de cumin
- huile d'olive
- bouillon de volaille
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 1 h
- 1 h 30 mn
Préparation
- 1 Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire dans un grand volume de bouillon de volaille. Egoutter et laisser refroidir.
- 2 Eplucher et couper l'oignon rouge en lamelles. Verser dans un saladier. Ajouter une poignée d'olives vertes, une poignée de raisins secs et les carottes froides.
-
Pour finirMélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère de cumin, du sel. Mélanger. Verser sur la salade de carottes. Mélanger et réserver au frais le temps que la salade prenne bien le goût du cumin.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
