2/5
4 avis
Courgettes à la grecque : la recette facile
15 mn
Facile
100 kcal
Envie d'un plat estival frais et savoureux ? Les courgettes à la grecque sont une option délicieuse qui ravira vos papilles. Cette recette méditerranéenne allie la douceur des courgettes à la vivacité du citron et aux arômes des épices. Facile à préparer, ce mets peut être servi en entrée ou en accompagnement avec les raisins secs apportant une touche sucrée qui contraste agréablement avec l'acidité de la sauce tomate. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Courgette (petite) 1 kg
-
Raisin sec 50 g
-
Citron 2 unités
-
Oignon 1 unité
-
Huile d'olive 10 cl
-
Concentré de tomate 2 c à s
-
Persil ciselé 1 c à s
-
Bouquet garni 1 unité
-
Poivre noir 12 grains
-
Coriandre 12 graines
-
Sel
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
- 1 Diluer le concentré de tomate avec le jus de citron, mettre dans une casserole puis ajouter 5 cl d'huile d'olive, 75 cl d'eau, le bouquet garni, les grains de poivre et de coriandre, saler trés peu. Cuire 20 minutes sur feu moyen.
- 2 Laver les courgettes, ôter les extrémités puis couper les courgettes en rondelles assez épaisses sans les peler. Peler et émincer l'oignon.
- 3 Faire chauffer la cuillère d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, puis les courgettes et les raisins secs pendant 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- 4 Retirer le bouquet garni du concentré de tomate puis verser dans la sauteuse sur les courgettes. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Les courgettes doivent rester assez fermes. Laisser refroidir.
-
Pour finirMettez les courgettes dans un plat, les saupoudrer de persil ciselé et placer au frais 1 heure avant de déguster.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?