Sauce au fromage blanc
4.5 / 5  basé sur 8 avis
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Sauce au fromage blanc

Pour accompagner les brochettes de crudités, les légumes et les gâteaux, cette sauce peut être diététique si vous remplacez le fromage blanc et la crème fraîche par du fromage blanc à 0%. Elle garde son bon goût de noix et de raisin tout en maintenant votre ligne. Cette préparation onctueuse allie des saveurs douces grâce aux noix croquantes et raisins secs sucrés. L'échalote et la moutarde rehaussent le goût tandis que le Tabasco apporte une légère pointe piquante. Idéale pour viandes ou poissons, cette sauce rafraîchissante plaira à toute la famille.

1recette
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Ingrédients

4 personnes

  • Fromage blanc 200 g

  • Crème épaisse 5 cl

  • Echalote 1 unité

  • Raisin sec 20 g

  • Cerneaux de noix 6 unités

  • Moutarde 1 c à s

  • Tabasco

  • Persil frais 4 branches

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Préparation

  1. 1 Pelez et hachez l'échalote.
  2. 2 Hachez les cerneaux de noix et les raisins secs.
  3. 3 Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, la moutarde, l'échalote, les raisins et les noix.
  4. 4 Ajoutez quelques gouttes de Tabasco et le persil ciselé.
  5. Pour finir
    Salez et poivrez. Gardez au frais sous un film transparent.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 8 avis)
Signaler Denise - 10 février 2006
Très bien

Variante
Cette sauce accompagne surtout les crudités et les poissons. Il suffit d'y ajouter quelques feuilles d'aneth.
Ma suggestion : Moi, je mets 200 g de fromage blanc à 0 %, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre de noix, du sel, du poivre et du persil. Je fouette le tout et je trouve que c'est encore plus léger.

Signaler Jean Noel - 25 septembre 2005
Très bien

Pour le régime
Très facile et avec de nombreuses variantes possibles.
Ma suggestion : Mettre de la crème allégée et de l'eau puis fouetter, c'est léger et savoureux.

Signaler Pascale - 16 décembre 2004
Excellent

Variante
Très bon mais voici ma variante.
Ma suggestion : Je rajoute une grosse cuillère de Boursin aux fines herbes, ca relève le plat et évite le tabasco !

Signaler nadia-n30 - 17 juin 2011
Excellent

super
très bonne je n'ai mis que du fromage blanc !!!

Signaler Odile - 18 février 2008
Très bien

Très bien
Recette très bonne.
Ma suggestion : Je mets de la ciboulette sans moutarde. C'est plus léger et plus simple.

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