"Tiramisu aux fruits rouges"

Tiramisu aux fruits rouges
4.7 / 5  basé sur 19 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 215
Quantité 12 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 2 h 20 mn

Une version plus "fraîche" du tiramisu classique qui termine parfaitement les repas d'été...

31recettes
postées

Ingrédients

12 personnes
  • Oeuf

    Oeuf 5

  • Mascarpone

    Mascarpone 750 g

  • Sucre

    Sucre 150 g

  • Citron

    Citron 1 zeste

  • Boudoirs (400 g soit 60 boudoirs)

    Boudoirs (400 g soit 60 boudoirs) 1 paquet

  • Fruits rouges surgelés

    Fruits rouges surgelés 600 g

  • Framboises

    Framboises 1 barquette

  • Fraises

    Fraises 1 barquette

  • Liqueur de mûres

    Liqueur de mûres

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Préparation

  1. 1 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron, mélangez. Incorporez peu à peu le mascarpone. Montez les blancs en neiges avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
  2. 2 Préparez dans une assiette creuse de l'eau avec un peu d'alcool (ici j'ai utilisée de l'alccol de mûre mais vous pouvez utilisez un alcool au choix selon les goûts de l'eau-de-vie, du rhum...). Trempez rapidement les boudoirs dans l'eau alcoolisée et garnissez-en un plat à gratin.
  3. 3 Mélangez les fruits rouges décongelés avec les framboises, les fraises coupées en morceaux et sucrez un peu le tout.
  4. Pour finir
    Mettez une couche de fruits rouges sur les boudoirs, puis une couche de mascarpone, et recommencez une deuxième fois (boudoirs + fruits + mascarpone). Gardez quelques fruits pour la décoration. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 19 avis)
Signaler MiMi la pâtisserie - 20 août 2022
Excellent

Recette au top, rapide et ludique à faire avec des commis ????
J'ai remplacé l'alcool par un sirop (fruit+confiture+sucre+eau) pour imbiber les biscuits. Recette sans Alcool pour les enfants.

Signaler Stella68 - 28 décembre 2019
Excellent

Je n'est mi que une couche de fruit rouge congelé sur une couche car de gros fruit rouge et j'ai adoré j'ai envie d'en manger encore et encore un vrai régale

Signaler Moos - 8 mars 2014
Excellent

Oh que c'est bon !
sucré, acidulé, fondant...vivement que mes invités le goute !!! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : garder quelque fraises et framboises croquantes pour decorer le dessus.

Signaler florence_f71 - 6 mars 2013
Très bien

Tiramisu aux fruits rouges
Pas écoeurant, bonne recette à refaire.
Ma suggestion : Si plat trop grand, il manque un peu de quantité de mascarpone, par rapport au nombre de biscuits.

Signaler Béa - 21 juillet 2012
Excellent

Délicieux !
Un très bon dessert d'été... Mais invités on adoré, on m'a même demandé de le refaire la semaine suivante !! Je n'ai pas mis de fruits frais et j'ai mis 500g de mascarpone et 250g de crème épaisse, c'était très bon.
Ma suggestion : J'ai saupoudrer du chocolat noir en poudre pour la déco

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