Poirée au jambon, sauce béchamel

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La poirée, ou bette, ou encore blette, est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère. Son goût est proche de celui des endives mais beaucoup plus doux. Délicieux !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire les poirées dans de l'eau salée pendant 1 heure, puis les égoutter.
  2. 2 Enrouler les poirées avec le jambon et les placer dans un plat à gratin beurré.
  3. 3 Verser la béchamel sur les poirées aux jambon.
  4. Pour finir
    Parsemer de gruyère et mettre au four pendant 30 minutes. Faire gratiner.

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Signaler Karine - 24 septembre 2012
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C quoi une poirée ?