4.8/5
4 avis
Quiche de saumon aux poireaux et au curry
15 mn
Facile
200 kcal
Ma recette de quiche de saumon aux poireaux et au curry.
Ingrédients
6
personnes
-
Pâte brisée 1 rouleau
-
Saumon frais ou surgelé 300 g -
Œuf 5 unités -
Poireau 200 g -
Crème fraîche 20 cl -
Beurre doux 100 g -
Curry madras 1/2 c à c -
Échalote 1 unité -
Ail 1 gousse -
Sel -
Mélange 5 baies
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Chemiser le plat à tarte avec la pâte brisée. Cuire à blanc 15 mn à 180°C (thermostat 6). Réserver.
- 2 Pendant que le fond précuit, cuire les poireaux à l'anglaise pendant 15 minutes (10 g de sel par litre d'eau). Rafraîchir à l'eau très froide.
-
3
Dans le mixeur, mettre les oeufs entiers, les poireaux cuits, la crème fraiche, le beurre, l'ail et l'échalote émincés finement, du sel, du lémange cinq baies et du curry, Mixer 2 minutes pour obtenir une préparation onctueuse. -
4
Tailler le saumon en lamelles et les disposer sur le fond précuit. -
5
Répartir la préparation aux poireaux sur le fond de tarte et le saumon. Lisser le dessus. -
Pour finirEnfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (thermostat ).
C'est terminé
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