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Curry de poulet aux légumes

Name: Curry de poulet aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: indienne
Ingredients: 6 blancs de poulet; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 gros oignon rouge; 2 belles tomates; 1 poignée de raisins secs; 1 pot de crème fraîche allégée a 4%; coriandre fraîche; pâte de carry vinday; curry en poudre; sel, poivre; un peu d'huile d'olive

Par La Rédaction

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Ingrédients

6 blancs de poulet
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 gros oignon rouge
2 belles tomates
1 poignée de raisins secs
1 pot de crème fraîche allégée a 4%
coriandre fraîche
pâte de carry vinday
curry en poudre
sel, poivre
un peu d'huile d'olive

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

Préparation

Temps total 45 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 25 mn

1

Couper les ingrédients en morceaux. Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude.
2 Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive (2 cuillères à soupe), faire revenir l'oignon et les morceaux de poulet. Les faire dorer.

3

Ajouter ensuite les poivrons, faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de curry (1 grosse cuillère a soupe) et ajouter une petite cuillère a soupe de carry vinday. Bien mélanger et ajouter petit à petit la crème fraîche. Ajouter les raisins secs (épongés), saler et poivrer. Goûter l'assaisonnement et si besoin ajouter du sel.
4 Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter les dés de tomates. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Pour finir

Pour servir : saupoudrer le curry de quelques pluches de coriandre et décorer l'assiette de paprika moulu. Servir avec du riz et du pain chapati.