Soupe froide de tomate à la provençale
Ingrédients
- 2 kg de tomates mûres(type "coeur de boeuf" ou "marmande")
- 6 gousses d'ail
- 12 feuilles de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 2 h
- 2 h 20 mn
Préparation
- 1 Laver puis peler et épépiner les tomates. Les placer dans un blender avec tous les autres ingrédients et mixer jusqu'à obtention d'un velouté.
- 2 Placer dans le réfrigérateur pendant 2 heures minimun.
-
Pour finirServir dans des assiettes à potage, bols ou mini-soupières et décorer avec une feuille de basilic.
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