Cake au chorizo ensoleillé
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Facile et rapide à cuisiner, ce cake est l'indispensable des apéritifs dinatoires de l'été. Ici, des olives et des tomates confites côtoient le traditionnel saucisson espagnol pour un résultat goûteux et follement ensoleillé ! Pour les réfractaires au fromage, remarquez son absence totale.
Ingrédients
8
personnes
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Chorizo doux 1/2 unité
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Oeuf 3 unités
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Tomates confites à l'huile 10 unités
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Olive noire (Kalamata, si possible) 80 g
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Lait 15 cl
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Huile (neutre) 10 cl
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Vin blanc 8 cl
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Farine 180 g
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Levure chimique 1 sachet
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Ciboulette ou de persil 5 brins
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Piment 1 pincée
Préparation
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1
PréparatifsÔtez la peau du chorizo et découpez-le en dés : coupez-le en quatre dans la longueur, puis tranchez-le. Si vous optez pour un chorizo fort, n'ajoutez pas de piment ensuite. Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas déjà, et coupez-les en quatre. Pour éviter à vos ongles de virer au noir, équipez-vous si possible de gants chirurgicaux jetables, aussi bien pour dénoyauter les olives que pour couper le chorizo. Égouttez les tomates confites et coupez-les en quatre.
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2
L'appareilChemisez un moule à cake avec du papier cuisson. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Fouettez les œufs dans un grand saladier avec l'huile, le lait et le vin. Ajoutez la farine et la levure, fouettez encore. Incorporez le chorizo, les tomates et les olives. Ajoutez le piment, le cas échéant, et la ciboulette ou le persil ciselés.
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3
CuissonVersez la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson et sortez du four. Laissez refroidir.
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DécoupeCoupez le cake, avec une lame fine et affûtée, en tranches pas trop fines pour que les bouts de chorizo ne les démolissent pas.
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