Cake au chorizo ensoleillé

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 8 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 15 mn

Facile et rapide à cuisiner, ce cake est l'indispensable des apéritifs dinatoires de l'été. Ici, des olives et des tomates confites côtoient le traditionnel saucisson espagnol pour un résultat goûteux et follement ensoleillé ! Pour les réfractaires au fromage, remarquez son absence totale.

Marie Moisy

http://www.mariatotal.com

Ingrédients

8 personnes
  • Chorizo doux

    Chorizo doux 1/2 unité

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Tomates confites à l'huile 10 unités

  • Olive noire (Kalamata, si possible)

    Olive noire (Kalamata, si possible) 80 g

  • Lait

    Lait 15 cl

  • Huile (neutre)

    Huile (neutre) 10 cl

  • Vin blanc

    Vin blanc 8 cl

  • Farine

    Farine 180 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 sachet

  • Ciboulette ou de persil

    Ciboulette ou de persil 5 brins

  • Piment

    Piment 1 pincée

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Préparatifs
    Ôtez la peau du chorizo et découpez-le en dés : coupez-le en quatre dans la longueur, puis tranchez-le. Si vous optez pour un chorizo fort, n'ajoutez pas de piment ensuite. Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas déjà, et coupez-les en quatre. Pour éviter à vos ongles de virer au noir, équipez-vous si possible de gants chirurgicaux jetables, aussi bien pour dénoyauter les olives que pour couper le chorizo. Égouttez les tomates confites et coupez-les en quatre.
  2. 2
    L'appareil
    Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Fouettez les œufs dans un grand saladier avec l'huile, le lait et le vin. Ajoutez la farine et la levure, fouettez encore. Incorporez le chorizo, les tomates et les olives. Ajoutez le piment, le cas échéant, et la ciboulette ou le persil ciselés.
  3. 3
    Cuisson
    Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson et sortez du four. Laissez refroidir.
  4. Découpe
    Coupez le cake, avec une lame fine et affûtée, en tranches pas trop fines pour que les bouts de chorizo ne les démolissent pas.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette