Soupe de pomme de terre
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Ingrédients
- 500 g de pomme de terre
- 500 g d'oignon
- 2 cuillères à soupe à de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- un peu de gruyère râpé
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Dans une marmite faites dorer les oignons coupés avec le beurre, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, couvrir d’1 litre et demi d’eau, saler poivrer. Couvrir et laisser cuir 20 minutes.
- 2 Passer le tout au mixeur, remettre sur le feu.
-
Pour finirDans un petit bol mélanger le jaune d’œuf et le citron, ajouter une louche de bouillon puis verser le tout dans sur le bouillon, à la première ébullition éteindre le feu, et parsemer à la fin de gruyère râpé.
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