Mini puddings toscans

Name: Mini puddings toscans
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 15 g de beurre; 75 g de fruits secs mélangés; 250 g de ricotta; 3 jaunes d'oeufs; 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle; le zeste d'1 orange finement râpé + un peu pour le décor

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Ces mini puddings à la ricotta cuits au four sont délicieux chauds ou froids.

Marie josé Skrzypczak

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Ingrédients

15 g de beurre
75 g de fruits secs mélangés
250 g de ricotta
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
le zeste d'1 orange finement râpé + un peu pour le décor

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement 4 ramequins.
2 Mettre les fruits secs dans un saladier. Les laisser tremper 10 minutes dans l'eau tiède.

3 Dans un autre saladier, battre la ricotta et les oeufs. Incorporer le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Ajouter les fruits secs égouttés et coupés en petits morceaux.
4 Remplir les ramequins de ce mélange. Faire cuire pendant 15 minutes : le dessus doit être ferme sans être doré.
Pour finir
Décorer les puddings de zeste d'orange.

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Mini puddings toscans

Marie josé Skrzypczak

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Réalisation

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