Cake au magret de canard fumé et aux pommes
4.6 / 5  basé sur 17 avis
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Cake au magret de canard fumé et aux pommes

Délicieux cake sucré-salé, la pomme et le magret de canard se marient à merveille. Cette recette originale allie subtilement les saveurs du magret de canard fumé et la douceur des pommes. Ce cake salé surprendra vos papilles par son mélange audacieux de textures et de goûts, idéal pour un apéritif raffiné ou une entrée légère sur un buffet.

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Ingrédients

6 personnes
  • Pomme

    Pomme 2 unités

  • Magret de canard fumé (en tranches)

    Magret de canard fumé (en tranches) 120 g

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Farine

    Farine 180 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 sachet

  • Poivre

    Poivre

  • Gruyère râpé

    Gruyère râpé 50 g

  • Lait

    Lait 10 cl

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Préparation

  1. 1 Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en petits dés. Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. 2 Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, le gruyère râpé, les morceaux de magret et poivrer. Bien mélanger la préparation.
  3. 3 Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le cake, le mettre à cuire à four moyen pendant 30 minutes environ.
  4. 4 Démouler à la sortie du four et placer le cake sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir.
  5. Pour finir
    Cake au magret de canard fumé et aux pommes : Etape 5
    Servir froid en entrée accompagné d'une salade de mâche avec du magret de canard fumé tranché, de la pomme, des noix et une vinaigrette au vinaigre balsamique. Déguster également à l'apéritif ou proposer sur un buffet....
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 17 avis)
Signaler Virginie - 29 décembre 2013
Excellent

Cake pomme magret de canard
Très bon, a refaire avec cette fois ci un blanc d œuf .
Ma suggestion : Rajouter un blanc d'œuf pour plus de moelleux

Signaler nathalie.l3.jdf - 20 avril 2010
Excellent

Très bon
Rien à dire ! L'alliance du sucré-salé est extra. J'ai juste suivi les commentaires des internautes et rajouté un blanc d'œuf en neige pour plus de moelleux. Question temps de cuisson, nickel pour les 30 mn (peut-être grâce au blanc en neige).
Tout le monde a adoré. Je l'ai servi avec une salade verte avec des pommes, des noix et des tranches de foie gras. C'était tout simplement exquis ! Merci beaucoup pour cette recette.

Signaler Elodie - 15 novembre 2009
Excellent

Original et assez fin
C'est une très bonne recette. Pour ma part, je dois le faire cuire un petit peu plus longtemps.
Ma suggestion : Je suggère d'ajouter un blanc en neige afin que ce soit un peu moins compact.

Signaler Catherine - 2 novembre 2009
Excellent

Délicieux
Merci pour cette recette. Le mélange pommes/magret de canard fumé est sublime.
Je l'ai présenté à l'apéritif, coupé en dès. La prochaine fois, ce sera tiède avec une salade.

Signaler Marie-christine - 4 janvier 2009
Très bien

Très bon
Un grand merci à Christelle pour cette recette facile à préparer et au résultat satisfaisant à l'œil et au goût.
Ma suggestion : Cependant, la prochaine fois que je la réaliserai, je diminuerai la quantité de pommes et j'augmenterai la quantité de magret pour un cake au goût de magret plus prononcé.

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